Comment les bouteilles en papier pourraient remplacer le verre dans le vin et les spiritueux

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22 août 2023 - Dernière mise à jour le 22 août 2023 à 09h25 GMT

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Frugalpac est une entreprise basée à Ipswich qui cherche à faire sensation dans le monde de l'emballage du vin et des spiritueux.

Ses bouteilles en papier ont peut-être la forme des bouteilles de vin ou de spiritueux traditionnelles que nous avons l'habitude de voir dans les rayons des supermarchés, mais leur apparence, leur toucher et leur sensation sont quelque chose de très nouveau et différent.

Fabriquées à partir de papier recyclé, ces bouteilles sont présentes dans 25 pays à travers le monde, largement répartis en Europe et en Amérique du Nord. À ce jour, 36 fabricants de boissons utilisent les bouteilles Frugalpac pour conditionner leurs produits, avec un total de 128 gammes uniques désormais en vente.

L'actuel PDG Malcolm Waugh a rejoint l'entreprise en juillet 2018 et deux ans plus tard, Frugalpac a lancé commercialement sa première bouteille en papier. Puis, en novembre 2020, l'Écosse est devenue le premier pays au monde où le vin est vendu dans une bouteille en papier lorsque des bouteilles Frugalpac contenant un rouge du vignoble Cantina Goccia en Italie ont été mises en vente dans les magasins Woodwinters Wine and Whiskys à Édimbourg.

Avant d'arriver chez Frugalpac, Waugh a travaillé dans le secteur de l'emballage pendant plus de 20 ans chez Tetra Pak et Essentra et a été immédiatement séduit par le concept et son potentiel.

« Frugalpac recherche les problèmes causés par les emballages actuels utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons, et une fois que nous avons identifié un problème sur le marché, nous essayons de trouver une solution », a-t-il déclaré à Food Manufacture.

Maintenant chez Frugalpac depuis plus de cinq ans, Waugh est passionné par le produit et tenait à discuter des avantages de l'utilisation du papier au lieu du verre pour créer des bouteilles de boissons.

« Près de 50 % des émissions de carbone associées à l’industrie du vin proviennent de ses emballages, ce qui représente un pourcentage exceptionnellement élevé », a-t-il déclaré.

"La fabrication du vin n'est pas un processus trop industriel, l'équipe a donc vu l'impact potentiel que la création d'une alternative au verre pourrait avoir en termes d'amélioration de la durabilité."​

Bien que les options « bag in box » et en conserve existent toujours, Waugh et son équipe ont estimé que ces alternatives n'avaient pas réussi à trouver un écho auprès des consommateurs, conduisant à la prédominance continue des bouteilles en verre.

"Nous avons pensé que si nous pouvions créer un produit d'emballage qui ressemble et agit comme une bouteille en verre, les consommateurs seraient alors un peu plus favorables à son adoption", a-t-il ajouté.

Chaque bouteille utilise du papier recyclé comme support principal et comporte un film flexible à l'intérieur utilisé pour protéger le papier des liquides. Le film se sépare facilement du papier et est certifié recyclable.

"Nous avons commencé avec le principe de la facilité de recyclage, mais nous avons ensuite étudié comment l'emballage pouvait contribuer à réduire les émissions de carbone", se souvient Waugh.

« L’essentiel était d’utiliser du papier recyclé, qui représente désormais 84 % de chaque bouteille. Il s’agit d’une teneur élevée en matériaux recyclés et supérieure à celle des bouteilles en verre, ce qui surprend beaucoup de gens.

Les résultats de ces efforts sont impressionnants : une bouteille Frugalpac produit six fois moins de carbone qu’une bouteille en verre. Cela se traduit par environ 420 à 430 grammes de carbone en moins par bouteille.

L'utilisation de papier rend également le produit fini léger, à seulement 83 g, par rapport à la bouteille en verre la plus légère disponible qui pèse environ 345 g. Le gain de poids signifie que davantage de bouteilles peuvent être transportées à la fois, avec moins de carburant utilisé dans le processus.

"En plus des considérations de durabilité, l'apparence et la sensation de la bouteille sont très importantes", a noté Waugh.