La meilleure eau en bouteille à acheter à l’aéroport

Restez hydraté de la bonne manière.

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Vous savez probablement maintenant que voler peut vous déshydrater tout en causant toutes sortes de ravages sur votre corps, des ballonnements aux douleurs musculaires en passant par la sécheresse cutanée. Même si vous pensez probablement vous rendre service en récupérant n'importe quelle vieille bouteille d'eau à l'aéroport avant l'embarquement, un sommelier en eau vous donne quelques conseils pour choisir la meilleure option disponible.

Martin Riese est un véritable sommelier en eaux minérales, certifié par l'Association allemande du commerce des eaux minérales. Il est également une mégastar des médias sociaux avec plus de 500 000 abonnés sur TikTok et 45 000 autres sur Instagram, où il partage ses conseils remplis d'eau avec les téléspectateurs, notamment sur la façon de choisir la meilleure bouteille d'eau à l'aéroport avant votre prochain vol.

«Depuis que je suis enfant, je suis fasciné par l'idée que l'eau a du goût», partage Riese avec Food & Wine. "En vacances, j'étais simplement fasciné par le goût différent de l'eau du robinet dans chaque ville où nous nous arrêtions."

La curiosité de Riese a commencé en 2005, alors qu'il travaillait dans un restaurant étoilé Michelin à Berlin. Un invité s'est approché de lui et lui a dit : "Hé Martin, tu as plus d'un millier de vins différents, mais tu ne sers qu'une seule marque d'eau." À ce moment-là, tout a cliqué.

"Je l'ai regardé et j'ai pensé qu'il avait tout à fait raison. Nous avons une carte des vins, une carte des cocktails et différentes bières pression, mais quand il s'agit de l'eau, notre boisson la plus essentielle, nous la traitons sans respect."

Bien que l’intégralité de son flux soit remplie de vidéos éducatives exceptionnelles qui vous apprendront des choses que vous n’avez probablement jamais su sur l’eau, sa vidéo sur la meilleure eau en bouteille dans les aéroports est un excellent point de départ.

Dans la vidéo, Riese présente aux téléspectateurs plusieurs choix disponibles dans les kiosques courants. Cependant, comme il le souligne, ce qui compte n'est pas vraiment la société d'eau embouteillée que vous choisissez, mais la provenance de l'eau.

"Ce n'est pas une question de marque. C'est plutôt une question de source", ajoute Riese. "Je me fiche de savoir si la marque s'appelle Arrowhead, Crystal Geyser ou Smartwater. Il s'agit plutôt de savoir d'où vient l'eau."

Dans les vidéos et dans notre appel, Riese explique qu'il est essentiel de regarder l'étiquette pour déterminer si elle indique « eau purifiée », et si c'est le cas, continuez peut-être jusqu'à ce que vous en trouviez une qui indique « eau minérale » à la place.

"Quand vous regardez les étiquettes et qu'il est écrit eau purifiée, cela signifie en fait qu'il s'agit d'eau du robinet traitée", dit-il. "Ils filtrent tout. Cela n'a donc aucune valeur nutritive." Explicitement, il parle des solides dissous totaux naturels, qui comprennent le calcium, le magnésium, le potassium et le sodium. "Ils en rajoutent une petite quantité, mais juste pour que ce soit plus savoureux."

Au lieu de cela, dit Riese, votre eau en bouteille doit provenir d'une source naturelle, comme une source ou de l'eau minérale. Des points bonus s’il est présenté dans une bouteille en verre.

«J'adore les bouteilles en verre. Pour moi, c'est le meilleur récipient pour l'eau », dit-il. "L'eau est un solvant universel et cherche toujours des substances à dissoudre", explique-t-il, soulignant que l'eau capte le goût de tout ce qui l'entoure, y compris des produits chimiques comme le bisphénol A, les phtalates et même les particules de plastique. "Quand vous avez une bouteille d'eau ouverte juste à côté d'un sac de café ouvert, croyez-moi, un jour plus tard, l'eau sentira le café."

Pour être clair, Riese n'est pas contre l'eau purifiée. En fait, il pense que c'est une excellente idée d'apporter sa propre bouteille réutilisable et de la remplir dans les stations d'eau gratuites de l'aéroport. «Je pense que c'est formidable de les avoir, et je suis un ardent défenseur de leurs intérêts», dit-il. "Je suis tout simplement contre l'eau purifiée et le fait de facturer 3 $ par tasse."

Pour Riese, tout cela va bien plus loin que le simple choix d’une bouteille au moment du paiement. Il s’agit plutôt de mieux apprécier la précieuse ressource.

« Je dis toujours que « l'eau n'est pas seulement de l'eau », parce que des millions de personnes n'en ont pas et que nous en avons besoin pour survivre. C'est la boisson la plus importante de notre vie. Et deuxièmement, la raison pour laquelle je dis toujours « l’eau n’est pas seulement de l’eau », c’est parce qu’il ne s’agit pas uniquement d’H20. Il y a toujours des minéraux dissous dans l’eau, ce qui a un impact sur la santé et sur le goût. Donc toute cette idée selon laquelle « l’eau n’est pas que de l’eau » n’est pas qu’un slogan. »